Prijsstijgingen van 10 tot 12% direct gezien
Arno de Best vertaalde veertig jaar gevoel naar exacte cijfers
Arno de Best · Slagerij Arno de Best
“Er zijn prijsstijgingen geweest van 10 tot 12 procent waar ik door Online Ambacht direct van op de hoogte ben.”
Arno stuurde zijn zaak op veertig jaar ervaring en intuïtie. Hoe goed het ging, wist hij ongeveer. Exacte cijfers had hij niet.
Vroeger was het moeilijk om per product te berekenen hoeveel ik verdiende. Ik deed meestal een algemene berekening over het geheel. Nu kan ik precies zien welke producten winstgevend zijn.
Waar het onderaan de streep zit
Vooral bij een top tien of twintig producten waar je weinig op verdient, maakt dat verschil. Arno kijkt nu ook naar bijproducten en ingrediënten, niet alleen naar het vlees.
Vroeger controleerde ik de inkoopprijzen niet bewust bij elke bestelling, tenzij er opviel dat iets duurder werd. Als ik nu prijswijzigingen zie, kan ik direct actie ondernemen.
Eerlijk over de start
In het begin kostte het even tijd om alles in het systeem te zetten en vertrouwd te raken met de applicatie. Daarna was het bijhouden van prijzen en producten volgens Arno “een fluitje van een cent”. De installatie en ondersteuning verliepen vlot, met uitleg in behapbare blokjes.
Ik zou het zeker aanbevelen aan mijn collega-slagers.
